曹操的主廚  第85章 晚餐是抓飯套餐

類別: 歷史 | 架空歷史 | 曹操的主廚 | 隔壁的小蜥蜴   作者:隔壁的小蜥蜴  書名:曹操的主廚  更新時間:2020-06-21
 
“說什么客氣的!”夏侯惇可沒法忍,自己厭惡居然還好意思,裝出一副‘便宜你了’的表情,“我們可是說好了,有福同享有難同當,少就少點,你們誰也別想跑!”

“哈哈哈,玲玲看來生氣了……”樂進大笑,隨即看向王庸,“蝗蟲粉,不難喝吧?”

“曬干磨得足夠碎的話,應該有種蝦子的味道,需要可以加點鹽或者糖進去調味。”王庸是真的沒有吃過蝗蟲,總聽說多么好吃,實際上心里沒譜。只記得,后世有人說過,蝗蟲曬干了,可以直接當蝦子吃。

“這樣……那就來吧!本將軍全部接下來便是!”樂進當即一副‘豁出去’的表情。

“梓,你是認真的?”曹仁聞言一愣,不由得問了句。

“這個嘛……至少目前為止,無憂還真沒騙過人!你們看……這羊雜和羊血,都被他做得那么好吃,說不定蝗蟲,也真的可以很好吃呢?”樂進坦言說道。

“這樣的話,那么的確可以試試……”曹仁點了點頭,這個沒辦法否認。

“切……”夏侯惇臉色有些古怪,沒有直接笑納,至少沒有直接否認。

午餐之后,官吏們陸續回去工作,郭嘉在忙完后,也重新換上袍服上衙。徐晃留下來幫一下忙,據說是典韋特批。也不過是收拾好了碗筷,簡單打掃一下衛生后,便告辭離開。

“剩下了不少的羊肉,今晚干脆就吃羊肉抓飯和手把肉吧!”王庸回到后廚查看了一下材料,略作思量后說道。

“抓飯?”楊修聞弦知其意,“莫非要用手抓著吃吧?這樣是不是太不干凈了?!”

“有些地方的確有用右手抓著吃的習慣,不過這道菜在演變的過程中,已經發生了改變,已經不少人改用勺子舀著吃。”王庸回道。

手抓飯是中亞,西亞地區的菜品,在我國主要流傳于西域。手抓飯的主要的原料是新鮮:羊肉,胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。硬要說的話,和炒飯有點像,只是烹飪方法并不相同。

經典的炒飯是用隔夜飯,放入配料一起翻炒;而抓飯卻是把米泡開之后,與炒制過的配料一起,放入電飯鍋里悶熟。

然而最大的問題在于,王庸并不會真正的抓飯,所以直接當成炒飯來做了。

手把肉就更簡單,直接選鮮嫩的羊肉或羊排,迅速蒸煮熟透就可以出鍋。有些地方是放鹽蒸煮,有的地方是不放鹽,出鍋后才蘸鹽。

只是這樣會很膻,所以在烹飪的時候,在羊排下鍋烹煮時,會加入大蔥以及整頭紫蒜切半,一直煮,煮至無血絲后出鍋。

醬汁主要有三種,一種是韭菜搗碎后,加鹽調制成的韭泥;一個是用羊排的油脂榨出的羊油,澆在干辣椒上,加鹽調制成的油辣椒;最后是蒜蓉加水調成的蒜蓉汁。

都是不怎么需要費時間的菜肴,作為今晚的主打晚餐,預定是出售三十份上下。這是留出了自己、典韋、郭嘉、柳黎和楊修的份后,允許出售的部分,賺到的錢完全進自己的荷包。

忙活了一番,王庸先把幾人份的抓飯和手把肉給做了出來,然后端到大家的面前。

“這就是抓飯……”得到邀請,留下來蹭晚餐的楊修用勺子舀起一勺抓飯,然后放在鼻子邊上聞了聞,“很濃厚的味道,應該很美味,只是米飯為什么要用隔夜飯?”

“這個,我可沒有義務告訴你了!”王庸神秘一笑,就算雙方是師兄妹的關系,也沒有義務把自己的秘密都給透露出去。

“哼,你以為不告訴本小姐,我就不知道了嗎?!”楊修頓時氣惱,直接一口吃了勺子里面的抓飯,然后打算細細品味其中的奧秘。

隨著慢慢咀嚼,楊修感覺到口中的米飯非常的爽口,米飯顆粒分明,而且每一粒米都吸收了足夠的香味。羊肉的肉香,胡蘿卜的清甜,洋蔥的香濃,還有孜然的味道。

“按說之前看著他倒入那么多的油,還以為會很膩,油脂吸收了其他食材的味道,然后徹底滲入米飯里面,使得米飯變得油光四溢……”楊修只覺得一股濃厚的味道,如同浪濤一般朝著她席卷而來,本來以為自己又要被這股蠻橫不講理的力量,沖擊得毫無抵抗之力。

突然間,一股力量擋在她的面前,把這股力量擋了下去。一時間抓飯給她的壓迫感瞬間淡化,就如同溺水之人突然被救出水面,大口呼吸著新鮮空氣之余,也有種松了口氣的舒暢感。

“口感,變柔和了!”楊修頓時震驚,隨即仔細品嘗著其中的味道,“這是一股清爽的麻,花椒?感覺又不是……”

“是藤椒!”王庸笑了笑,“原本是打算用胡椒,讓這股味道一口氣登頂。不過這樣的話,那就顯得太霸道了,所以改用藤椒。藤椒可以去除油脂的膩味,同時還能提升抓飯的風味。而當口腔的膩味消失,又會被抓飯原本的香味所吸引,然后不斷重復這個過程!”

“難怪……”楊修大口大口地吃著抓飯,“根本……停不下來!”

原本應該是藤椒的味道淡化了油脂的味道,突出了抓飯的香味,王庸的目的是為了讓口感變得柔和起來。不過卻不知道為什么,藤椒的確是讓味道變得清爽起來,就如同愛人的呵護。結果隨著抓飯吃得越多,愛人成了帶路黨,帶著入侵者直接朝著內心深處總攻。

“啊……啊……”楊修覺得很無助,原本應該保護自己的守護者突然背叛了自己,原本的反抗被直接攻破,此刻的她連抵抗的余地都沒有,只能被這股味道一陣又一陣的沖擊。

“不要!”楊修把空盤子放下,驚呼一聲,整個人從椅子上翻落,隨即躺在地上。檀口有規律的緩緩喘著氣,舌頭微微吐出,雙眼微微翻起,眼淚唾液直流,一副阿黑顏模樣。

“誒呀……”王庸只覺得不可思議,“怎么會這一副被玩壞的樣子……”

本來打算讓味道變得更柔和,學著師父教導的那樣,把暴力襲擊,變成愛.人的撫慰。結果似乎哪里出了問題,直接導致暴力變得變本加厲起來……

“我帶楊修去休息……奉孝……”王庸看著楊修那樣子,也不好放著她不管,只能抱著她去二樓休息,這不回頭吩咐了句,卻發現沒有人應他。

回頭一看,只看郭嘉和柳黎,已經癱倒在地,她們的面前都有一個吃完的碟子。

“難不成……”王庸抱著楊修,就這樣走了過去,結果發現兩人,也是雙雙靠在桌子上面緩緩的喘著氣。或許是感覺到王庸的視線,紛紛抬起頭來,原本就白皙的臉上,不知何時已經浮現出兩道紅暈,雙眼的神情有些迷離,不過意識應該還在。

“也是,你們經常吃我烹飪的飯菜,多少有些免疫力了……”王庸松了口氣,“話說柳黎怎么也是這個樣子?如果連你都是這樣的話,那這飯估計沒辦法出售了啊……”

“不……”柳黎強撐著站了起來,深深呼了口氣,香味沖擊下有些渙散的意識迅速恢復過來,說到底只是享用美食,若是連這點都做不到,那才真的出大問題了,“只是有些疲憊而已,店主做的抓飯味道很好,想來應該會很受歡迎,只是價錢按照正常價格,有點屈才,這個程度的口感,至少也是高級廚師的程度。”

和以前那種半吊子不同,王庸的刀工和火候絕對在中級廚師的水平,而調味方面更是已經真正進入高級廚師的行列。就抓飯而言,其品質已經達到九品高級廚師的門檻,若是按照一般的價格出售的話,有點對不起這道抓飯的味道。

“我們就一家小店,哪來那么金貴?就按照一般的價格出售就好!”王庸笑道。

“話雖如此……”楊修也慢慢恢復意識,掙扎著回到地面,指著王庸破口大罵,“你的手藝怎么回事?明明之前才被爺爺訓斥過,結果不僅沒有改變,反而變得更加糟糕了!還是說,玩弄女性的心就那么有趣嗎?”

“我只是很普通的做菜而已!”王庸聳了聳肩。就算是他,也搞不清楚為什么這樣!

“我回去請教一下爺爺好了,或許他知道為什么會這樣……”楊修仔細看了看王庸,發現他真的一副無辜的樣子,頓時咬牙切齒的朝著門外走去。

請教?或許應該換個詞比較準確一些,那便是——告狀!對,必須要告狀,就沖著王庸居然讓她出那么大的丑,絕對要在爺爺面前,狠狠告一個狀!

“這下估計又要被老師訓斥了……”王庸自然明白楊修的想法,頓時也覺得頭痛。

話說當頭,直接給自己盛了一份,然后直接吃了一口。入口便是羊肉炒飯特有的香味,隨即隱藏在里面的藤椒發揮效果,口腔中的油膩感清除一空,藤椒特有的香味刺激著味蕾,下意識會想要再吃更多的抓飯,然后又不斷重復這個過程。

這個手段,其實王庸是根據藥王里面一道蓋飯的原理進行應用的結果,不過看來由于抓飯到底不是蓋飯,味道之間有著決定性的差距,結果原本香濃清爽的口感,發生了某種化學變化。

“的確,雖然變得霸道,卻有種無法抵抗的脫力感。藤椒沒有發揮預定的作用,反而起了一個壞頭……”王庸明白其中的原理。

倒不是說味道因此會變得難吃,只是沒有達到自己的預期目的,甚至朝著反方向發展。就如同原本打算畫一幅還湊合的寫實畫,結果出來卻是一副超一流抽象畫。

誠然這幅抽象畫,價值更高,不過卻違背了自己的初衷……王庸心里很不是滋味,自己對抓飯的改良,嚴格來說算是失敗了。

“店主!”郭嘉卻是突然舉起旁邊的手把肉,朝著他高呼一聲,“手把肉的味道清香可口,而且剛好壓制住抓飯的香濃,意外的不錯啊!”

“哦!”王庸聞言,拿過一塊羊排,用小刀切下一塊肉嘗了嘗。偏清淡的口味,瞬間把口腔中殘留的抓飯味道清理干凈,或者說反而抓飯的余韻,凸顯出了手把肉的清香。

王庸頓時又舀了小半碗,一口抓飯,一口手把肉,交替著品嘗。藤椒不再是背叛了愛人的叛徒,在手把肉的加持下,抓飯瞬間完成了華麗的變身。

“這是……”柳黎也學著王庸這樣品嘗,兩股味道發生了升華,瞬間把她帶回五年前。

還記得就是那一天,父皇把她叫到身邊,慈祥地叮囑她,然后親切的摸了摸她的腦袋。陌生感瞬間消失,取而代之的是對親人的依戀,這是發自血脈深處的共鳴。回想起來,那天父親的手,是那么的溫暖……

“滴答……”回過神來的時候,柳黎早已是淚眼朦朧。

“這個感覺……”郭嘉則是仿佛回到,和荀彧在書院里面那段時光,在自己最無助的時候,荀彧朝著她伸出來的手。現在回想起來,很溫柔,很溫暖……

“沒想到,做成套餐居然是這樣的結果……可惜楊修沒這個口福了。”王庸淡淡一笑,沒想到誤打誤撞,打算制作用羊肋制作手把肉,結果居然會在這里,發揮出重要作用。

“這樣的話……”王庸略作思考,“今晚只對外出售套餐,不單獨出售,愛吃不吃!”

“是!”兩人也是回過神來,微笑著回答道。這一次,二女完全沒有那種被下了藥的夸張表情,反而是一副清爽的笑容。

硬要比喻的話,單獨的抓飯能夠強行讓身心獲得非常強烈的愉悅和放松,但精神也會因此受到沖擊和損失。套餐給人的感覺,卻如同與親近的人,共度了一個愉快的時光,這個過程很平緩,很緩慢,不過卻是讓身心都得到最大的愉悅和放松。

只看二女,一副精神奕奕,臉色紅潤的樣子,效果已經非常明顯。

“那么,時間差不多了!”王庸看了看時間,蝗蟲已經凍得差不多,也差不多可以開始嘗試,“我去嘗試蝗蟲菜,你們兩個負責接待客人!”

“遵命!”兩人點頭,不過首先要做的,當然還是收拾碗筷。

“你們吃過飯了?”典韋也剛好提前下衙,過來幫忙。

“準備了抓飯和手把肉套餐,兩個一起吃,不要單獨吃!”王庸吩咐了句,免得典韋重蹈覆轍。說完,轉身朝著冰窖那邊走去。

“什么情況?”典韋還搞不清楚情況。

“店主做了超好吃的抓飯和手把肉,一邊一口這樣吃,味道超美味的!”柳黎上前。

“不過單獨吃的話,手把肉會有些太清淡,而抓飯又會顯得太濃烈……”郭嘉笑道。

“喔……哦……”典韋似懂非懂地點了點頭,開始抓緊時間進餐。稍后她還要幫忙洗碗筷,以及澆菜喂雞喂豬,事情一大堆,可不能耽擱。

到了傍晚,陸陸續續開始有客人上門。這家店很任性,根本沒有菜單,基本上是有什么吃什么,當然也支持來料加工。客人們其實都挺喜歡這種方法,不少人還成了熟客。

“抓飯套餐?不能單點嗎?價格有點小貴……”當然,有不少客人了解到今晚的菜單和價格之后,也詢問能不能單點。

“店主吩咐過,只能直接出售套餐……很抱歉。”柳黎一副為難的表情說道。

“那可不能讓黎黎為難,不就是套餐嗎?給我來一份,吃不起的直接滾便是!”自然也有豪客一擲千金,不過顯然是沖著柳黎來的。

“感謝您的理解,請稍后!”柳黎聞言,頓時露出笑容回了句,隨即轉身去了后廚。

“不就是套餐么?怕你?!也給我來一份!”自然也有人不服輸的,咬咬牙開始點餐。

“誒呀,今晚好熱鬧……”到了曹操帶著荀彧和程昱到來的時候,店里完全熱鬧起來。大多還是圍著柳黎大獻殷勤,不過更多的感慨套餐的實惠,這是身心同時得到滋潤的美味!

“主公……您來了?”郭嘉見曹操到來,連忙上前,“店主還在忙,要不要先吃晚飯?”

“似乎挺受歡迎的,給我一份吧!”曹操略作思量,“也給她們兩個一人一份!”

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