摸一次螺螄，通過觀察和講解，孩子們上了一堂有趣的生物課，同時也獲得了很多的知識。
扁罐和王彥弼覺得跟著蘇油玩太有意思了，等到一大兩小從溝里出來，已經滿頭滿臉都是綠藻泥漿了。
上來那可就冷了，蘇油一聲令下，大家頂著寒冷朝湯泉池子沖。
等到哆嗦著脫光衣服跳進池子里，冰涼的皮膚又被熱水燙得呲牙咧嘴。
王彥弼覺得自己簡直就是度過了離經叛道的一天，被帶著干以前從來不敢干的事情的感覺，真是又有趣又刺激。
等到從湯泉池子里出來，三個人已經泡得渾身通紅冒汗了。
這么鬧騰了一陣，肚子也有些餓了，蘇油讓廚房煮了紅糖雞蛋，吃過之后，讓倆孩子將收獲分類，田螺用清水養上，河蚌送去喂雞鴨，記得留幾個蚌殼下來下午做實驗，測試其成分是否和石灰具有相同的特性。
等到孩子們忙活去了，蘇油才挑了幾個最大的田螺:“呵呵呵……免費勞力，真好用。”
螺螄青螺螄青，釣大青魚，用大螺絲是最佳的餌料。
四十斤的大青魚，蘇油用了兩個李子大的螺螄。
先將小螺螄砸碎丟進塘里做了一個窩，然后用海竿掛上大螺螄丟到窩子里。
裝備又升級了，這次升級的主要是魚竿和魚線。
在真臘對付大魚的時候，蘇油感覺竿子不夠厲害，特意讓人給自己定做了一根竿子。
用的就是馬槊竿子的技術，不過內芯還是竹肉，是南方特產的一種己堅韌的竹子——長在崖邊石頭縫里的厘竹。
內芯外層則粘合竹片，合起來拼成一根竹竿，外觀看上去和普通竹竿沒有什么區別，但是是實心的，而且取的部位貼近外皮，堅韌程度不是竹子原竿可比。
近代的撐桿跳運動的竿子做法也類似，要是再遇到三百斤的大魚，蘇油現在手里的竿子也夠使了。
線輪換成了新產品——鼓輪，里邊的機件，比紡車輪更加的精密，這是得益于四通金工對自行鐘小型化的不懈追求。
線用的絲線，其實蠶絲的強度非常結實，它的問題在于紡紗線的時候，蠶絲與蠶絲間交纏的緊密程度不夠。
解決這個的方法也有很多，比如用煤油作為潤滑劑，就能讓蠶絲在編織的時候更加緊密的交纏在一起，可以得到同等強度下，線徑更細的絲線。
加上手工作坊精致的漆水工藝，烤藍防銹的魚鉤，編織后掛膠防水的魚護，很多人不知道，蘇油所用的漁具，其實是大宋最尖端科技和工藝的集大成。
釣大魚浮漂不用太講究，棉線結在魚線上做定位，能擋住一個鴿子蛋形狀的浮漂就行。
不過這枚鴿子蛋在水中能夠反射日光，非常醒目，原因是漂體的漆水里邊混合了微笑的蚌殼珍珠層細片，反光的角度很寬，只要不是正對太陽垂釣，拋投很遠都能看清。
這口塘面積有七八畝，另一邊出水口那里，八公在組織莊戶們準備下網了。
扁罐和王彥弼干完手里的活，也跑來看爹爹釣魚，不過娃子性子耐不住，那邊打魚當然更熱鬧，于是又跑那邊去了。
塘里的魚很多，不過聽八公說出了草魚和一些用來凈水的鰱鳙，別的魚都是夏天引水調溫的時候自己帶進來繁殖的。
魚塘也不全是養魚，差不多有六分之一的面積還種植了蓮藕，分別來自眉山和兩浙路，一種脆甜，一種粉多，一種開花偏白，一種開花偏紅。
不過現在那一帶都是些枯葉桿子。
蘇油還在欣賞水面，視線的余光里光芒一閃，趕緊回神，發現鴿子蛋浮漂已然不見了，水面上冒出幾個打泡。
將線緊了幾圈，猛然一揚桿:“來了!”
線鼓開始叮叮叮地往外出線，那還鼓輪里邊棘爪和齒輪作用的聲音。
蘇油旋緊了一些剎車，出線需要耗費的力氣更大，手里的竿子被拉得幅度更彎了。
溜魚開始，大青魚鉆入藕叢的企圖失敗，在蓮藕區的邊上猛然一栽頭，打樁了!
一大片黑色的泥水從塘底翻上來，立即就吸引了岸邊人群的目光:“學士釣到大魚了!”
八公清晨的時候只是隨口一說，現在既在意料之外，一想有又在意料之中，不由得覺得好笑:“扁罐你學到你家爹釣魚摸蝦的本事兒，這一輩子也餓不著!”
岸邊人聲鼎沸，將大青魚嚇得不敢在繼續打樁，重新一甩尾巴，朝魚塘中心游去。
“哇……”當那個大尾巴翻出水面的那一刻，所有人都發出了一聲驚呼。
這下就跑不掉了，加上畢竟是魚塘，能供它騰挪的地方也不大，沒有過多久，大青魚便翻出了白花花的肚子，被收近了塘邊。
抄網是薄竹管套金屬螺紋的并繼頭，可以三節拼接，同樣的升級了。
不過蘇油比劃了一下，發現魚太大套不進去。
“莊戶人家哪里這么多麻煩講究，活魚拿上來還不是死吃？張二!”
“來了!”張二取來一個刨糞土的尖齒釘耙，一釘耙下去，釘耙最邊上的那根細齒就扎穿了大青魚的腮殼，鮮血立刻就流了出來，然后將大青魚拖到了魚塘邊的石板路上。
“這個這個……”蘇油看著品相被破壞得面目全非的大青魚欲哭無淚:“魚拓做不成了呢……”
不過現在說什么都沒用了，好在除了一個魚尾巴可以剪下來貼到門上之外，青魚身上還有一樣好東西。
可不能再讓張二他們糟踐了，蘇油喊道:“給我抬料理臺上去，不準再瞎弄了，剩下的人趕緊打魚，趁這兩天天冷，我們弄熏魚準備年貨!”
大家嘻嘻哈哈地將大魚抬走，又圍觀了好一陣子，這才回去打魚。
蘇油自己在這邊帶著倆廚娘忙活，今天是收獲的日子，主家要給大家備上一頓好酒菜。
程家，史家其實在幾處也有別業，這也是眉山江卿世家混入了大宋頂級勛貴圈子的標志。
但是二十七娘領著孩子去史家冬莊上會賬去了，那里恐怕比今天的蘇家莊子還要熱鬧，蘇轍實在是沒有地方可去，干脆躲到張敦禮那里讀書去了。
見兩個廚娘有些局促地看著自己，蘇油說道:“我就做一件事情，做完就只動嘴不動手，還是你們來，成了吧？”
兩個廚娘這才一起松了一口氣，連連點頭。
蘇油用尖刀小心翼翼地剔開青魚大頭到胸鰭的關節處，用手掰開，里邊就是牙齒和枕骨的位置，那里有一個厚厚的軟角質的增生，是青魚吃螺螄的時候，用來壓碎螺螄殼的部位，叫做青魚石。
這東西很滑膩，新鮮的青魚石硬度又比較低，撬取不得當容易形成裂紋劃痕，相當不好取。
蘇油最后動用了漏勺吃飯用的光滑小銀勺，才將一塊掌心大小，呈粉紅色的青魚石取到了手里。
將青魚石洗凈擦干，找來一張桑皮紙包上，蘇油得意洋洋的笑道:“沒見過這東西吧？可比這條魚值錢。”
兩個廚娘都不知道青魚體內還有這東西，以往的青魚十斤就算大的，都是一鍋燉，燉過的青魚石就徹底報廢了。
蘇油說道:“這個叫魚驚石，可串繩系于小孩手腕之上，有驅兇避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之用，給漏勺用再好不過了。”
不過這是南方的習俗，北方人壓根就不知道這個。
蘇油也不再廢話，說道:“魚頭紅燒豆腐，魚尾做酸菜魚湯，魚身子肉做魚丸子，四十斤的大青魚，其它做法都不是正路。”
倆廚娘你看我我看你:“官人，這頭尾我們都料理得來，中間的那段，怕是得你指點指點。”
