唐味  第一百八十章 暴露的現代化廚房

類別: 歷史 | 架空歷史 | 唐味 | 暴走八零后   作者:暴走八零后  書名:唐味  更新時間:2019-06-28
 
蔣進見李小白催促,加快速度,迅速把兩只雞洗凈遞了過來。

按照先前李小白規劃的,將鍋里的水煮沸后,先把雞快速在滾水里燙幾秒,這樣反復操作三四次后,這才把整只雞放入鍋中小火煮。

蔣進本以為李小白是要把雞扔進鍋里煮的,沒想到只是跟涮火鍋似的涮幾下又拿起來,還以為就此作罷,心里還有諸多疑問。

正準備開口,見李小白又將整只雞放入鍋中蒸煮,這就更加不解了。

于是問道:“哥,我還以為你只是涮一下,沒曾想你是要煮,那先前直接下鍋煮就好了,為何又多此一舉?”

李小白把鍋蓋蓋上,又將火調到始終后笑道:“我這樣做的目的,是讓整只雞可以事先均勻受熱,這樣的皮才不容易破損,而且吃起來更有嚼勁。”

蔣進好像又悟了,點頭道:“原來如此,那你在水中加入蔥姜蒜,是否是要去味?我發現了,你每當處理生肉時,往往喜歡用到這幾樣調料,目的是為了去腥去膻吧?所以客人們吃不出豬肉的土腥味,本來羊肉的膻,一直都是這肉的特色,可經過你這一處理,反而別有一番滋味。”

李小白看著眼前的鍋,里面的雞只需要煮個四五分鐘左右,一心可以多用的他,聽蔣進這么解釋,便點頭默認。

看來蔣進學東西還是快,特別是對新鮮事物的認知,還有接受程度,是在當下人里,算是出類拔萃的。

難怪曾今是坊里最炙手可得的廚子,必然是有他的過人之處。

鍋里的雞煮好后,不能立刻出鍋,要在鍋里悶半小時,如果時間允許的情況下,還可以悶得更久些。

在悶的過程中,李小白不可能會閑著,他要著手調蘸料。

雖然蔣進很想問他,為什么不把雞拿出來晾著,見到李小白在調蘸料,也就沒好在開口,也許是想等料都調好之后,在拿出來吧。

蘸料的靈魂打底調料,百年始終如一的蔥姜蒜,在加入適量的鹽,胡椒,醬油,白糖,吃得辣椒的還可以在放些辣椒醬。

細心的李小白做了兩種蘸料,一種是有辣椒的,另一種則是沒有。

跟制作油潑辣子時有著異曲同工之處,這時需要在熱一鍋油,等到油溫升高,直至冒煙時,最激動人心的時刻來了。

將滾油直接倒入調料中,

‘佌啦’

一聲滾油澆在食物上的聲音,伴隨著被炸香的蔥姜蒜香味,瞬間一發不可收拾的散發出來。

以至在外面喝茶的一眾人,聞著味道都驚呆了,幾個人面面相覷后,第一個反應,瞬間沖來廚房,要親眼看看,李小白做的究竟是個啥,怎么可以這么香,而且還跟平時吃的那個香味是不一樣的。

院里的人沖進廚房來時,李小白正把鍋蓋打開,準備將里面的雞放入涼水中泡冷。

一開蓋,滾滾霧氣傾瀉而出,帶著一股純天然的雞肉香味,在連上剛才爆的蘸料,光是聞著味道,便是讓人欲罷不能。

眾人驚呼。

然而,甘浩方漠還有廖老頭,瞬間被李小白這套廚房設備給驚呆了,這到底是些什么玩意兒?

鐵器銅制可以這么玩?

“我好像到了另一個世界!!!”方漠說著。

方漠朋友看看他,驚得合不攏嘴,已經不知道要說些什么。

一向沉著冷靜的甘浩,見后瞪圓了眼睛,看看操作臺,在看看洗手池,又跑來看看燃氣灶,這都是些個什么,從來沒見過!

“李,李老板,你這些個廚具,從何而來???出自哪國?到底又是個什么樣的原理?”

甘浩驚訝的一邊看一邊說。

李小白最不想發生的事情,終于是發生了。

被他們看到這套現代化的廚房,如實壯壯陸辰他們好忽悠,那像甘浩方漠這樣的人精,恐怕先前那套說辭不管用。

李小白手里拎著煮好的雞放入冷水中浸泡,嘴里還念叨著:“在神,那也是肉體凡胎,能神到哪里去,我若是有通天的本事,那還費這么大勁兒做什么生意,早就隨我爹一塊兒修仙去了!”

“修仙???”方漠疑問。

李小白又在心里琢磨,難道修仙這個詞在當下不實用?

甘浩倒是領悟到了李小白的意思,因為說到了他爹,若是經常在平康坊混的人都知道,原來的滿福樓老板,是李大力,而大家也都知道,這李大力生平最愛求道成仙。

所以,只要一聯想起來,這也就不難理解。

于是甘浩好奇問道:“如此說來,看到這些廚具,在想想方才我們喝的這么精貴的茶葉,莫不是你爹找到了仙家圣地?”

話說到這里,壯壯立刻把話接了過去道:“仙家圣地?難不成真被找著啦?所以原來你說的神仙菜譜這事兒,也是真的?我就說嘛,伯父好好的,怎么就非要我去找什么仙家菜譜,搞得我風餐露宿的,也沒見到半點影子,后來咱就認識了,初次見面那次,哥說有菜譜...”

“神仙菜譜???”

眾人異口同聲道,隨后又盯了眼壯壯,目光又看向李小白。

此時此刻的李小白,如果可以,他特別想一巴掌呼在壯壯頭上,這是哪壺不該提哪壺,多久之前的事,如今又被扯了出來。

甘浩接著說道:“這樣一來,也就不難理解了,這廚房里的東西,那些聞所未聞的食材,以及這么精貴的茶葉,通通說得過去啦!!!”

李小白緊忙應道:“東西不能亂吃,話可不能亂說呀,我連我家老子在哪兒,現在都不曾知曉,哪里是跟他有關。”

“那你且說,這廚具從何而來,別說當下在長安城,就算是在整個大唐,我敢保證,定是未曾見過的。”

甘浩細細的端詳說著。

李小白內心是崩掉的,這家伙真的很難纏,說歸說,若是被他傳了出去,會更加麻煩。

如果直接讓他不要說與人聽,這不顯得李小白心里更有難以啟齒的秘密,橫豎都不行,這就有些兩難了。

李小白快速在腦子里翻轉,到底要怎么解釋。

這時,壯壯突然跳了出來,一副沒好氣的態度說道:“哎,我說你們,我哥好心請你們來用晚飯,怎么回事?怎么像質問犯人似的,這些都是機密,機密知道么?都說與你們聽了,改明兒都像姜穆那老貨似的,跟著效仿也就罷了,還說是他自個兒的,真是不要臉到極致,我哥已經吃過虧了,又豈能在吃一次?”

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