我有一座美食屋  第98章 倪美麗的禮物

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
這腌漬蘿卜能讓人吃下去流了一嘴口水的秘密,還是在食材本身。

紅蘿卜是產自東北的雌性紅蘿卜--抗風紅。

這雌性蘿卜可不簡單吶。

通常情況下,紅蘿卜分為兩個品種,一種是雌性紅蘿卜,另一種是普通的常規紅蘿卜。

與常規紅蘿卜相比,雌性紅蘿卜這個品種的優勢要高上一籌。

雌性蘿卜的學名其實是叫“蘿卜核-胞質雄性不育系”三系雜交蘿卜,是由我國著名遺傳育種專家張書芳先生發明的,該項發明曾獲得鄧爺爺親自頒發的國家發明二等獎,別看是個二等獎,那可是當時近十年內的最高獎項!

雌性蘿卜屬堿性食品,它所含有的鉀、磷、鈣、硒等物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍,其它營養含量也遠高于普通蘿卜。

在所有雌性蘿卜之中,“坑風紅”是最頂級的品種,屬100%雌性紅蘿卜,綜合性狀最為優秀。“抗風紅”是張書芳老先生歷時35年精心選育培育出來的,具有跨越性的最新世界頂級雌性蘿卜品種。

古書醫林纂要上記載:“微辛苦,熟則純甘。”

入肺、胃二經,具有清熱散瘀、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等功能。

這吃下去流了一嘴口水的秘密,就在于“生津止渴”的性狀,是世界頂級蘿卜品種的功能反應!

使用這種頂級食材,配上簡單的配料,適量的醬油、鹽、糖和辣椒,一道看上去簡單,卻內含深意的腌漬蘿卜就做好了。

這道腌漬蘿卜相當開胃,能夠刺激人的口感和味覺,放在第三道菜品嘗,再合適不過了。

見前三道小菜被不同的三名食客搶先品嘗了,這第四碟的剁椒皮蛋,可是新品品嘗的最后機會。

幾乎是在同時,三、四雙筷子同時伸向這碟冷菜。

幾名食客分別夾起一塊皮蛋,迫不及待的放進嘴里。

“哇,這皮蛋竟然這么爽滑,吃進嘴里像是會動一般,滋溜滑!”

“是啊,非常的有嚼勁,感覺根本不夠吃啊。”

“原本還不是特別餓,怎么吃了一塊皮蛋之后,反而更餓了!”

這道剁椒皮蛋放在第四道菜,可是相當有講究的!

剁椒使用的原料,是產自湖南張家界沅古坪的一種小米椒,也叫做七姐妹辣椒,剁碎了以后加鹽、蒜、姜拌勻,放大缸里腌制,過一段時間,就成了色香味俱全、生物保鮮、不含任何防腐劑的純天然綠色食品,有著“辣口不辣心,含火不上火”的美譽。

這種剁椒辣、甜、香、鮮,能夠刺激人的味覺,將味蕾的觸感擴大好幾倍。

皮蛋使用的是之前“皮蛋豆腐”中使用過的產自洞庭湖畔湖南益陽的松花蛋。

這種松花蛋能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸。

這就是看似厚實的皮蛋吃下去,卻越吃越餓的道理。

將切好的皮蛋上澆上剁椒和蒜瓣,再把姜汁、醋、醬油、麻油、糖、雞精等拌勻成調味汁,倒在皮蛋上,一道剁椒皮蛋的涼菜就做好了。

前三碟的涼菜算是引子,這第四碟的剁椒皮蛋才是真正的關鍵,讓食客越吃越餓的秘密!

陳墨向眾人解釋了這四色小碟讓人越吃越餓的秘密后,在場的眾人紛紛忍不住交口稱贊。

他們都沒想到,這菜品不僅做的好吃,背后竟然還有這么多的學問,甚至連吃的順序都有講究,實在是一道非常別致的特殊菜品!

“陳老板,這么一吃,我好像又餓了,這樣,再給我來一份煎餅馃子。”

“這么一說我似乎也...陳老板,也給我再加一份麻婆豆腐吧。”

“嗯...陳老板,一只北京烤鴨和一份上上簽!”一位食客一邊清掃著剛才眾人品嘗后剩下的四色冷碟,一邊抽出時間空出嘴巴向陳墨點餐道。

原本只是為了應對前來搗蛋的混混,卻沒想到竟然有了如此意外的收獲,每個吃過這道四色冷碟的客人,食量似乎比平時大了不少。

“嘿嘿嘿。”一想到每名食客的毛利率能夠提高不少,陳墨就很開心。

當然,對于前來友情相助的隔壁雜貨鋪老板馮西范,陳墨可是自費給予了饋贈:一份四色冷碟,一只北京烤鴨,還有一份上上簽,管飽管夠!

馮西范邊吃邊看著陳墨,嘴里含糊不清的說道:“小陳呀,友誼歸友誼,如果你想要我那鋪子,錢可一分不能少。”

陳墨:“...”

還沒打起的如意算盤就已經落空了。

......

“大哥哥,我來了!”

正在廚房里做菜的陳墨老遠就聽到了熟悉的聲音。

這熟悉的稱呼和略帶風騷的聲音。

可不就是小學生倪帥嘛!

陳墨從廚房里探出頭來,向倪帥打了聲招呼。

雖然年紀小,卻是美食屋的常客,還是自己的鐵粉,不知道什么時候,陳墨似乎就把倪帥當成了自己的小弟弟一般。

見倪帥臉蛋紅撲撲的,似乎有什么喜事。

“喂,倪帥,有什么事這么高興啊,看把你樂的。”陳墨率先開口問道。

“嘿嘿,我姐姐從紐約給我寄東西了。”倪帥興奮的說道。

“哦,是嗎?”說起倪美麗,陳墨還記得對方臨走前曾經邀請自己去紐約玩,不知道這個行程何年何月才能得償所愿呀。

“給。”倪帥將一個包裝精美的禮品盒送到陳墨眼前。

“這...這是給我的?”陳墨指著自己的鼻子,驚訝的問道。

“對啊,這是我姐姐從紐約寄回來,專門讓我送給你的。”倪帥的話音剛落,大廳里立即傳來起哄的聲音。

陳墨臉上一紅,趕緊把頭縮了回去。

一眨眼的功夫,陳墨就從廚房里出來,站到了倪帥面前。

“你就不能悄悄的給我啊!”陳墨小聲的說道,還捶了倪帥的腦袋一錘。

倪帥委屈的揉著頭,見陳墨將禮物接了過去。

“喂,陳老板,拿了人家的禮物,一定要當場拆開,那才算有禮貌呢。”有現場的食客開口,立即得到大廳里所有食客們的贊同。

迫于壓力,陳墨不得不在現場將禮品盒打開。

“咦?”

見到倪美麗寄給陳墨的禮物,在場的所有人都發出驚奇的疑惑聲。

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