餐飲大佬  第十三章 價格戰

類別: 都市 | 都市生活 | 餐飲大佬 | 二蛇   作者:二蛇  書名:餐飲大佬  更新時間:2020-07-03
 
柳下輝直接退讓,一聲不吭的把車攤推到了市場入口的另一面,除了有“君子不立危墻之下”的心思,最主要的原因,是他對自己的生意非常有自信。

做餐飲生意的,口碑的好壞起碼有七成是來源于味道,剩下的三成才是服務、衛生、價格等多方面的結合。

柳下輝的白切雞,說味道做到了極致那是太夸張了,不過正如一位熟客所說的,單論白切雞的味道,整個縣城就只有海德大酒店能與之相比,其余的都要略遜一籌。

所以,在味道方面,柳下輝不虛任何競爭對手。

再加上這半個多月來,因為生意火爆,也積累了不少的熟客,所以哪怕柳下輝臨時換了位置,只要不是換到熟客找不著的地方,他都不愁沒生意。

而事實上,也正是如此!

“小老板,你怎么突然把位置換到這邊來了?”說話的是一個中年婦女,是柳下輝的熟客之一,光這半個多月來,起碼就光顧了他三四次的生意。

柳下輝一邊熟練的砍雞,一邊笑道:“沒辦法,突然冒出了一位競爭對手,人家提前把位置給霸占了,我只能換到這里來了!”

中年婦女瞥了樹底下的劉強一眼,輕哼道:“什么人啊,一點規矩都沒有,小老板你放心,你家的白切雞味道是最棒的,不管你的攤位擺在哪個位置,我肯定都是在你家買!”

另一個剛剛找過來的熟客也接話道:“是啊,小老板你盡管放心,只要我們家想吃白切雞,那就肯定會來你家買,絕對不會去別家的!”

柳下輝先客氣的道謝了一番,然后投桃報李的說道:“大姐,一共27塊錢,今天給你打個折,你給25塊就可以了!”

中年婦女想不到說了一句公道話還有這驚喜,當即喜笑顏開的說道:“哎喲,小老板果然豪爽,那我就先謝謝你了,希望你早日把那競爭對手給趕走,我會一直支持你的!”

等第一個中年婦女滿臉笑容的提著白切雞離開后,柳下輝同樣給第二個熟客優惠了兩塊錢,讓她臉上的笑容也沒有斷過,對柳下輝這個小老板也多了一份認可。

這份認可大的作用沒有,但只要家里想買白切雞吃了,她的第一個選擇就是來柳下輝這里買,這就足夠了!

接下來,柳下輝這邊的生意基本沒多大改變,顧客都是源源不斷的圍著他的車攤。

而反觀劉強的車攤,雖然強占了柳下輝的位置,但從10點出頭一直等到11點左右,居然都沒能發市,讓劉強的笑容漸漸凝結了!

他怎么也沒有想到,強占了人家的位置,結果人家生意火爆依舊,而他的生意卻無人問津,這對比實在是太鮮明了!

問題到底出在哪里了?

這一刻,劉強真的有些想不通了!

又過去了十幾分鐘,眼看今天還是沒能發市,劉強是真的急了,他今天上午雖然備貨不多,但好歹也弄了四只白切雞來試水。

如果連一只都賣不出去的話,那就要留到下午去賣,這雞的成色也就差了許多,下午估計就更難賣出去了!

最有效的辦法,就是動用武力強行把那個生意火爆的小屁孩趕走,那樣這里就變成了他劉強的獨家生意,想必生意肯定能火爆起來。

但這個辦法劉強也只能想想,根本不可能實行的。

從行規來說,他強占人家的位置是理虧,但這畢竟是公共區域,不屬于個人,他來得早占個位,別人也奈何他不得。

可如果直接動用武力強行把人家趕走,不給人家擺攤做生意,那這個性質可就變了,他劉強可沒膽子做這樣的事情。

真那么牛逼的話,他劉強也不至于混得這么慘!

既然動用武力不可行,唯一的辦法,就只有降價這一條路了!

想到這里,劉強便大聲的吆喝起來:“降價了降價了,正宗的白切雞大降價了,原價18元一斤的白切雞,現在只賣16元一斤,走過路過的千萬不要錯過了!”

不得不說,這一招雖然惡心,但還是蠻有效果的。

立刻,劉強的攤位前,便有好幾位顧客圍了上去。

“老板,你這白切雞用的是什么雞啊?”

“老板,我看你挺面熟的,似乎在哪里見過你?”

“老板,你這里的白切雞,都是配的什么蘸料啊?”

“……”

一時之間,原本無人問津的攤位,瞬間就有了火爆的跡象。

這個時候,處在市場入口另一邊的柳下輝有兩個選擇:

一是打價格戰。

二是置之不理。

幾乎是一瞬間,柳下輝便作出決定,那就是跟對方打價格戰。

在他的白切雞沒賣完之前,柳下輝不希望這個競爭對手發市。

因此,看到顧客們紛紛到劉強的攤位詢問的時候,柳下輝便當機立斷的吆喝道:“各位大爺大媽大叔大嬸大哥大姐們,我家的白切雞味道怎么樣,想必這半個多月來吃過的老顧客都心里有數。

現在,為了回饋新老顧客的支持,我家的白切雞只賣15元一斤,還沒吃過我家白切雞的就趕緊買點來品嘗一下吧,味道是絕對不會讓你們失望的!”

此話一出,全場瞬間嘩然。

那些原本在劉強攤位前問這問那的顧客,都是二話不說,就調頭朝柳下輝的攤位走去。

劉強見狀急了,這樣都沒辦法發市的話,那這生意還怎么做下去?

雖然他也不想跟對方掀起價格戰,但人在商場身不由己,不拼價格的話,他真的連發市的機會都沒有。

所以,劉強只能硬著頭皮大聲喊道:“各位顧客,我家的白切雞才是最便宜的,現在只賣14元一斤,走過路過的千萬不要錯過!”

劉強的話音剛落,柳下輝便針鋒相對的喊道:“沒有最便宜,只有更便宜,我家的白切雞只賣13元一斤了!”

競爭到現在,柳下輝也想清楚了,今天哪怕是白忙活,一分錢不賺,也要把對手給死死壓住,他要讓對方知道,強占他的攤位以及主動掀起價格戰,是要付出代價的!

兩人的競爭,吸引了無數吃瓜群眾的注意力。

吃瓜群眾1號:“臥槽,干起來了,這價格跌得可真牛逼!”

吃瓜群眾2號:“真是千載難逢的機會啊,我還從來沒見過這么便宜的白切雞,看來今天說什么也得買一份回去吃了!”

吃瓜群眾3號:“哈哈,跌到13元一斤了,也不知道這位大叔還敢不敢繼續降價!”

吃瓜群眾N號:“哎呀我去,要是天天有商家這樣干架,那多好啊!”

看到劉強與柳下輝打起了價格戰,無數吃瓜群眾都興趣勃勃的圍了過來,然后三三兩兩的湊在一起竊竊私語。

商家的惡性競爭,對于顧客們來說,那是喜聞樂見的事情!

見柳下輝想都不想的就把價格降到了13元一斤,劉強的壓力瞬間就變大了!

他做了兩年多的大排檔生意,非常清楚白切雞的成本,以前他是飼料雞與偽土雞混合著用,平均下來每斤的成本大約在八九塊的樣子。

如今來這里擺攤專賣白切雞,為了自己的口碑,劉強用的雞全都是偽土雞,進貨價就已經要六塊出頭了,成本價大約在九塊多將近十塊的樣子。

現在,對手已經把價格降到了13元一斤,他如果還要降價,那肯定是要降到12元一斤才會有生意。

如此一來,這利潤可就非常的薄了!

不過,事已至此,已經容不得劉強退縮了。

價格戰是他先挑起來的,現在吸引了如此多顧客的圍觀,如果不能把對手壓下去,反倒被對手給強勢鎮壓,那以后他想要翻身就真的很難很難了!

因此,哪怕價格已經到了底線,劉強也只能咬牙吆喝道:“12元一斤,我家的白切雞只賣12元一斤了,這是絕無僅有的價格了,大家可千萬不要錯過了!”

柳下輝冷笑一聲,然后毫不猶豫的大聲吆喝道:“我家的白切雞現在只賣11元一斤,這個價格不可能再降了,剛買的客人也是這個價,回頭我退錢給你們,如果別人還有更低的價格,那就請大家去光顧他的生意吧!”

聽到柳下輝這樣吆喝,一眾客人都不由歡呼起來,而劉強臉上則一陣紅一陣白的。

此時此刻,他已經被逼到死角了。

不降價,那肯定是沒生意,這個是不用說了。

跟著對方降到11元一斤,也沒什么意義,前面的遭遇已經證明了,與對方同價是沒有生意的。

也就是說,如果降價就只能降到10元一斤。

可如此一來,他就真的是一分錢不賺,白忙活了。

畢竟成本價原本就將近10元一斤了。

這一刻,劉強真的是騎虎難下了!

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