趙維一開始以為這老漢偷著拿糧米釀酒，這才過來湊個熱鬧。
可是，等老漢把酒碗端到面前才知道，就不是那么回事。
這不是米酒，也不是麥酒，而是兌了水的伏特加。
因為伏特加最大的特點就是，它不像米、麥釀的酒，無論怎么澄清過濾，多多少少都會保留原料原本的味道。
或米香，或麥香，形成了酒品獨有的風味。
而伏特加則恰恰相反。
后世喝過的人都知道，喝這玩意就跟喝酒精沒啥別，沒有任何雜味。
而眼前這老漢的一壇酒，正是一壇兌了水的酒精，入口比宋酒烈些也有限。
不由讓趙維脫口而出，“小鳥伏特加唄？”
老漢一怔，“何，何為小鳥什么什么加的？”
這玩后世玩梗的說法宋人自是不知道的，趙維也不解釋，心頭驟然一震，想到一種可能。
猛一拍額頭，“怎么把這個茬兒給忘了！？”
看向老漢、兩眼冒光兒，“這是你釀的？”
此時老漢也已經發現不對，心虛回話，“是老漢兒釀的...犯，犯王法了嗎？”
趙維瞪眼，“用什么釀的？”
老漢：“土，土豆。”
“呼”趙維長長松了口氣，“果然啊！”
沖著老漢邪邪的一笑，“老頭兒，你攤上大事兒了，抱著酒壇跟我走吧！”
老漢嚇的臉都白了，“不去。你，你是何人？憑什么跟你走？”
趙維：“我是何人？一會兒你就知道了，走吧！”
老漢更不敢動了，趙維大笑，指著左右的兵卒，“要不，我讓這幾個大兵抬著你走？”
說完，怕真嚇壞這老漢，上前拍了拍他的肩膀，“放心，我帶你去領賞，你立了大功嘍！”
趙維這話說的一點不假，這老漢確實立了一大功。
帥府后院。
難得清閑的文天祥等人，聚于院角涼亭之中，正抱著半歲大的小趙鼎，曬著太陽解悶兒。
見趙維穿著一身便服回來，身后還跟著個老漢，就知道他去民街那邊體察民生了。
現在釣魚城面臨的問題，幾位相公也是心知肚明，卻比趙維穩得住。
還沒等趙維進亭，王應麟已經開口勸慰了。
“殿下莫要焦燥，民生之務只是暫時的，隨著六城人口越來越多，解決之法自然顯現。”
王老爺子還學趙維平時那般賣了個關子，也不說到底是什么解決之法。
卻不想，趙維大嘴一咧，“不用了，咱找著解決之法了！”
大伙兒一怔，“找著了？”
文天祥呆然發問，“什么解決之法？”
只見趙維一指身后那唯唯諾諾的老漢，“這位老人家，正是解決之法。”
說著話，趙維把老漢懷里的壇子搶過來，往石桌上一放，“看看，這可是好東西！”
大伙兒不由圍攏而來，不用看，只一聞，“酒！？哪來的！？”
趙維大笑，“先別管哪來的，就問諸位相公多久沒嘗過這壇中之物了吧？”
“咕嚕”
文天祥、王應麟，還有謝疊山和趙與芮，齊齊咽了咽口水。
多久？自打入蜀之后，就沒嘗過酒味兒。
這個時代，喝酒可不是什么壞毛病，反而人人愛酒。別說百姓士卒，就是幾位相公、王爺，也好杯中之物。
原因很簡單，這個年代的酒是不醉人的。度數很低，一般的宋酒的酒精含量只有幾度，最高也就十來度。
和茶一樣，平常都當飲料來喝。
只有像李太白那種一斗一斗的灌，或者如水滸傳中武二爺那般連干十八大碗，才有可能酩酊大醉。
即使號稱好烈酒的蒙古人喝的酒，也就只有20來度，比后世日本的清酒烈一點有限。
現在趙維在這擺了一壇子酒，還問多久沒喝酒了，這明顯就是饞人嘛？
王老爺子有些不高興了，想喝但不能說，臉色一板，“哪來的？城中明令禁酒，殿下當為表率，怎可破例？”
“魚兒？”呼喚王瑜的小名兒，“替殿下收了，暫放老夫屋中。”
王老爺子心說，你小子是飄了啊！年節之時，還趕上大勝仗，所有巴蜀文武匯聚一堂，那也沒沾一滴酒水。你這是干啥？還饞老夫？治不了你了！
“別別別別！！”趙維立時服軟，“我就是和小乙、孟禧鬧慣了，厚齋先生怎么還當真呢？”
給正要上前的王瑜遞了個諂媚神情，“妹子別拿，去取酒盞來。”
王瑜果然聽話，哦了一聲，去取來一摞酒盞。
趙維親自給幾位老爺子滿上，“幾位先嘗嘗，看這酒如何？”
王應麟則是看著殿下親自斟酒，目光就沒離開過那澄清透亮的酒液。
心說，我這是嘗呢？嘗呢？還是嘗呢？
嘗吧...違背禁酒令。不嘗吧...不給寧王面子啊！
算了，嘗不算喝！況且，寧王的面子事大啊！
嗯，與王老爺子相同想法的不在少數。
謝疊山，給徒弟個面子。
趙與芮，給大侄子個面子。
文天祥，若是不喝，寧王多沒面子。
幾個老人家一臉凝重，苦大仇深，緩緩端起酒盞，“請！！”
一飲而盡，爽快。
只不過，幾位老爺子喝完，依舊眉頭不展。
“差了些！”文相公搖著頭，扁著嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
謝疊山附和，“少了些風味，亦無意境，不算上品啊！”
王應麟，“老夫...沒品出酒中三味啊！來，再來一盞，細品之后再做點評。”
說著話，已經把酒盞遞到王瑜的面前，意思，還不給你爹倒酒？
趙維看得直翻白眼，幾個虛偽的老頭兒！
“先等等。”
阻止王瑜給王老爺子倒酒，自己則鉆進屋里，拿出兩個柑橘、兩個東紅柿來。
柑橘是青居特產，也是釣魚城這個季節唯一的鮮果。至于東紅柿...自不用說，從王禎地里偷來的。
又跑到廚房，拿了黃糖和搗蒜用的石臼。
黃糖就是后世的白糖。只不過，在宋朝還沒出現把糖漂白的技術，所以稱黃糖。
幾位老相公不知道趙維要干什么，只能是怔怔地看著。
只見趙維把柑橘遞給王瑜也不說話，王瑜自然知道是讓她剝皮。
趙維自己則是把東紅柿放在臼里搗碎，慮出汁水，分別在每個人的盞中倒了一點，又放了些黃糖粉進去。
這才倒是酒水，“再嘗嘗！”
幾個老頭兒不明就理，端起盞來先湊到嘴邊聞了聞。感覺沒什么變化，還是只有酒味，而無米麥之香啊！
皺眉飲之，登時眼前一亮。
只覺酒味依舊甘烈醇厚，可是黃糖的甜味，還有東紅柿的酸美，居然沒被酒味掩蓋，層次分明，回味無窮。
“不錯！”王老爺子端著酒盞盞不離嘴，還不忘贊美，“真是不錯！”
趙維那邊微微一笑，等幾個老頭兒喝完一盞，又從王瑜手里接過剝好的柑橘，搗碎取汁，如法加入空盞，讓眾人再嘗。
濃郁的柑橘味道，又替代了東紅柿，滿口橘香與酒氣混合，那是一種說不出的感覺，確實是比宋人所產的橘酒還要美味。
“這是怎么回事？”文天祥甚是不解。
他們可都是酒中老仙，喝過的酒品可是不少，喝法也是嘗試無數。
但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兌橘汁、黃糖，也不可能出現這么濃郁的味道。
趙維此時得意非常，“怎么樣？是不是好酒！？”
這就是伏特加最大的特點。
按理來說，這種沒有任何雜味的純酒精口感并不適合宋人的口味，宋人還是喜歡米酒的醇香，或者果酒。
可也因為沒有任何雜味，所以更容易與其它風味混合，且層次分明。
也正因為這個特性，使得伏特加號稱是雞尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
所以，這東西不討喜沒關系啊，加點料就行了。
而且，最重要的是，這個加料很方便。
一壇子土豆酒，只要不怕麻煩，能喝出一百種風味來。
“確實是好酒啊！”王老爺砸吧著嘴，有些意猶未盡。
但依舊板起臉色，“可是，下不為例！別忘了，是殿下親下的禁酒令！”
趙維一笑，“厚齋先生別急。要真是違反了禁酒令，我還敢拿到幾位面前賣弄嗎？”
轉頭看向那老漢，“跟幾位相公說說吧，你這酒是怎么釀的。”
眾人一怔，終于把注意力集中到那老漢身上。
只見他縮在一旁大氣都不敢喘，還以為自己干了多大的錯事，哪還敢開口？
倒是王老爺子先說了話，“這酒...是你釀的？手藝不錯啊！是何地官造出身？”
且不說風味，只論酒液的質量，這老漢的手藝就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。這樣的手法，除了各府的官造酒坊，民間是沒有的。
因為，無論是宋朝，還是元朝，都實行糧酒專賣制。
只有官府可以釀造酒曲，商家只能從官辦或者官府批準的酒坊來購入曲酒，回去之后自行勾兌售買。
民間的酒坊不是沒有，但只準經營果酒，不能釀糧酒。
王老爺子認定，這老漢一定是從哪個官營酒坊出來的，否則沒這么高的手藝。
可讓他沒想到的是，人家還真就是個特例。根本不是哪個官坊出身，就是一個果酒釀造的手藝人。
“回相公的話。”被問的沒法，老漢只得開了口。
“咱家里三代都是釀酒的，因為拿不到酒權（糧酒經營許可證），所以只在果酒上下工夫。”
“如今城中無酒，老漢自己嘴也饞，見滿城都是土豆，就想著這東西能不能釀酒。”
“結果就”老漢苦著臉，“本來就想釀一些壓一壓癮頭，可是被軍營里的軍卒知道了，開始陸陸續續找小老兒買酒。”
“今日卻被寧王殿下撞了個正著，就是這么回事了。”
“哦。”
王老爺子點頭細聽，心說，也是情有可原，只是...這禁酒令，誰也不能
“等等！”一下反應過來，瞪著老漢半天沒說出話來。
倒是文天祥替他問出一句，“老人家是說，這酒是土豆釀的？”
老漢點頭，“對啊！土豆釀的....犯，犯王法嗎？”
幾個老相公對視一眼，都眼冒綠光兒，齊聲道：
“不犯！”
