宋代之時的瓷器比較有名，有著牡丹紋的瓷器，存世的很多。
那個時期，有將牡丹紋，用作輔助紋飾的。
如定窯、耀州窯的刻花、印花鳳銜牡丹紋。
要真說牡丹紋精品瓷器，就不能不說定窯。
也許是因為從唐、五代開始，就產黃釉、黃綠釉及褐綠釉瓷器，所以顏色比較艷麗的牡丹紋，定窯瓷器就生產國不少。
明曹昭《格古要論》：“定窯燒瓷，以宋宣和、政和年間最好。”
而定窯白瓷植物紋飾中，牡丹紋的藝術成就最為突出。
定窯牡丹紋飾，主要表現形式為刻花與印花，紋飾紋刻精細，線條清晰。
同時也反映了，印花脫模技術水平的高超。
綜觀定窯刻花牡丹紋飾，其超凡的藝術魅力，源于游刃有余的精湛技藝。
特別是其刻花工藝，那么這種工藝為什么叫刻花，而不叫雕刻呢？
其實主要就是因為當時這種工藝，主要用來雕刻花卉，其中就有牡丹。
這種雕刻技法，還是十分高明的。
刀鋒入胎富有變化，刀刃直入線條則窄，斜入則寬；
使力輕則刀跡淺，使力重則刀跡深，變化無窮，耐人尋味。
綜合技法的應用，使畫面更生動，也更耐人尋味。
定窯現存大件刻花牡丹紋飾的瓷器極少，僅見宋定窯白釉刻花纏枝牡丹紋梅瓶。
此瓶高45.3厘米，口徑4.9厘米，足徑10.8厘米。
現藏故宮博物院，它小口外卷，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，瘦足，造型修長，挺秀，俏麗。
瓶肩部刻劃菊瓣紋，瓶身刻劃纏枝牡丹紋，下部刻劃蕉葉紋。
所刻牡丹紋刀法勁挺利爽，刻、劃、剔兼用，深淺不同，寬窄各異，生動活潑，富有虛實變化。
秀麗清逸的牡丹，在柔潤白地上高雅浮現，具有玉質的滋潤。
這樣的瓷器，就算是現代人做出來，也是十分漂亮的，就不要說是在千年之前的手藝。
更何況，梅瓶在定窯器之中，也算是大器。
因為定窯所生產的瓷器，多為小型器物，如碗、盤、盒之類。
如此大型的梅瓶，實在是極為少見的，尤顯珍貴。
只不過定窯碗、盤刻花牡丹紋，品種多數量大，也是最具特色的產品。
定窯的牡丹紋碗，一般都是敞口，而盤則是平底。
這為牡丹紋飾縱情表現，提供了方便，所以涌現許多經典圖案。
如一花式、兩花式和多花式等
無論花朵多少，都能給人們藝術享受。
一花式刻花，花多為豐滿碩大。
如北宋劃花牡丹紋花式大碗，高6.8厘米，口徑21.5厘米，足徑6.1厘米。
口緣鑲銅棱扣，碗內通壁與底，劃刻一折枝牡丹。
其做工刀刃銳利，以直鋒勾劃出的線條，猶如國畫中的鐵線白描，細而有勁，圓勻流暢。
畫面一花獨放，花朵碩大，約占碗面的一半。
其內紋飾向上包合六片花瓣，向下展開兩瓣，呈怒放態勢，照耀酷烈；
兩片葉瓣伴側，分布左右，舒展自若。
展現麗景融晴，浮光起畫的春光。
而兩花式，則多佳麗姿態。
像這樣的牡丹紋定窯器，在北宋之時，生產的不少。
當然，其他窯口的牡丹紋瓷器也不少，但是能比得上定窯牡丹紋瓷器的肯定不多。
所以，陳文哲想要在牡丹紋瓷器之上，有所突破，肯定是先仿制定窯牡丹紋瓷器最好。
之前剛剛做過不少定窯瓷器，現在手還正熱著，這一次只是改變一下紋飾，最氣來就更簡單。
陳文哲也不打算弄得太復雜，他就先放一些器型簡單的盤子、碗什么的就好。
比如北宋定窯劃花牡丹紋折腰盤，它高5.3厘米，口徑20.9厘米，足徑6.3厘米。
這是一件六瓣花口盤，敞口，折腰，小足。
口鑲銅棱扣，內外壁均劃牡丹紋飾。
外壁刻纏枝牡丹四朵，器內通壁與底面，刻劃一折枝牡丹花大小兩朵。
大朵牡丹盛開，花瓣豐茂，由盤的底面展開，直至盤的邊沿，花瓣正側轉折，姿態妖嬈。
大花的左側劃刻一朵蓓蕾，迎風搖曳。
葉片疏朗，掩仰綽約。
運刀嫻熟，巧疊前后，每一花瓣的頂端邊緣，有裝飾性很強的圓形齒狀的波紋，這是用特制的圓刃刀具押刻而成。
瓣面部分，巧用篦具波勢劃紋，更使花瓣波瀾起伏。
器內除了牡丹圖之外，沒有其它任何紋飾，仿佛一幅白牡丹，辭脂粉，臨風起舞，純潔畫面展現眼前。
這是折腰盤，除此之外，還有折沿盤。
北宋定窯劃花牡丹花折沿盤，呈現的則是另外一種意境。
存世的一只折沿盤，盤高26厘米，口徑26.9厘米，足徑17.6厘米。
此盤牡丹為相對布局，盤面刻劃一枝牡丹，柔枝穿過盤心，將盤面分成左右兩半的同時，兩朵碩大牡丹隨枝而出，錦瓣重卷，相對安置兩側，響應如語，呼之欲出。
這一折沿盤刻花，斜刀的運用老到，得心應手，或凝重渾厚，或輕劃細勒，悠緩自如，飛舞的刀刃，使畫面充實而富有波瀾起伏的動感。
而這樣的紋飾，也不過是最簡單的，除了一花、二花，當時還有多花。
顧名思義，就是層層疊疊的牡丹花。
比如四花式，這種紋飾花繁葉茂，疊葩重萼，有序的排列使畫面停衡有致，北宋定窯劃花牡丹蟠螭盤，即是范例。
這只盤子口緣鑲銅棱扣，碗高5.6厘米，口徑24.1，底徑7.5厘米。
盤的內外壁各刻牡丹四朵，碗的中心部分刻蟠螭紋。
內壁所刻花牡丹四朵，長枝相纏，花、葉、枝的造型瘦骨柔勁，漪麗生波，搖曳盛開。
刻工善作長線，落刀所向披靡，氣勢貫一。
不同弧度的長線架構，姿態各異的花和葉的大局，布置的精細入微。
同時細節的處理也極為精致，花和葉的邊沿，刻有半圓形齒狀排列的裝飾，這增加了畫面的節奏感；
篦具在花瓣和葉面上，劃出纖細的平行直線或弧線，也使原已瘦健的花瓣、葉面豐滿滋潤。
而這些還是劃花、刻花工藝的杰作，除此之外，還有印花。
定窯印花，藝精奪冠，所以不得不說。
