于祿走了以后，張媽挽起袖子扎上圍裙。
有兩個伶俐的過來想要幫廚，張媽說：“且不忙，來個會寫字的，聽我說。”
立刻就有人拿了紙筆過來。
張媽就給他念，需要備一些什么食材，什么調料，各要多少。
他從山上帶下來的那些炊具也單獨放到了小廚房里，眾人看著那些奇怪的炊具，都有些不明就里。
“瞧瞧這好大陣仗，知道的是做飯，不知道的還以為是調兵遣將要攻城呢。”有人在遠處悄悄議論。
“排場鬧得好大，不知道有幾分真本事。”這些人不了解張媽難免懷疑，“真不信她比常做的那幾位還有手段。”
“誰知道呢？今天晚膳瞧著吧！聽說是惠妃娘娘極力舉薦，想來還是有幾分真本事的。”
張媽把要的東西都說完了，又說：“不知道哪幾位給我打下手？”
“不知道媽媽您一共要用多少人？”御膳房當然有人專門應承張媽。
“今天時間有點兒緊，用的人自然多些。得六個擇菜的，四個能上灶的，還得三個白案，三個紅案。”張媽心中早就已經布排清楚了。
他說完沒一會兒，這些人就都到位了。
“咱們是頭一遭共事，婆子我這人粗魯慣了，有說話不中聽的地方，還請各位多包涵。”張媽又向這些人說，“大伙兒都是做熟了的，也知道最后這菜肴做出來是個什么成色？不單是我一個人的事，摘菜洗菜就有講究，要緊的活計自然是我來做，可需要各位搭把手的地方，我也得先說清規矩。
到時若是不好了，我固然在宮里留不得，這也沒什么。若是主子吃了高興，賞賜下來也不是我一個人的。”
眾人聽他這意思，得了賞還會分給大伙兒，對張媽的好感不由得多了幾分。
這幾個宮里的晚膳單子已經列了出來，就釘在墻上，方便眾人看。
張媽把人都分好，每人各司其職，不可亂了。
該做什么、怎么做！都一一叮囑清楚，當然他自己手上也不閑著。
他帶來的那口烘缸常年不熄火，用來燉藥膳，滋味堪稱玄妙。
這一件是只能他自己動手，絕不假手旁人的。
一時間廚房里煎炒烹炸，熱鬧非凡。
每宮里的做得了，自有太醫檢驗完畢，由專門的人送過去。
直忙到天黑，才算是完了事。
眾人都是一身的汗，全都到外頭樹蔭下坐著乘涼去。
他們這個地方吃喝是不缺的，有一口大缸里頭湃著許多水果，都是供上揀選下來的。
所謂手在胳膊頭，自然是他們先得了。
“張媽媽，您來塊兒西瓜。”有個伶俐的小太監拿了一塊兒新切的西瓜給張媽。
“多謝小哥兒了，只是我上了年紀的人吃不得涼瓜果了。”張媽擺了擺手，“你快先吃吧。”
“張媽媽，您剛才做的那幾道菜可是真好，我在御膳房也有幾年了，可沒瞧過這樣的手段。”另外有人湊過來跟張媽搭話。
雖然他們沒有親口品嘗，可是那些菜制作出來樣樣精美，光是聞著就讓人流口水了。再加上張媽手藝嫻熟，用料講究，這可不是普通的老婆子能做到的。因此才一頓飯下來，這些人不由得對張媽刮目相看。
“嗐，我這也不過是每日里和鍋碗瓢盆打交道，僅會的一點兒糊口本事罷了。”張媽此時很謙虛地說，“也是多賴著各位幫忙了。”
皇后宮中，于祿親自把晚膳傳到了。
“皇后娘娘，該用晚膳了。皇上傳話來說，他在御書房還沒批完折子就不過來了。”一路走進里間，小心地向皇后稟告。
“本宮也沒什么胃口。”皇后一聽說皇上不來了，心情就更不好了。
“別呀，娘娘，今日的晚膳是惠妃娘娘推薦的那個張媽做的，您好歹嘗嘗鮮。”于祿說著就把皇后攙扶起來，“您好歹用一點兒，否則奴才們這心也放不下來。”
“你呀每日里就知道催著本宮吃飯，吃飯，吃飯。”皇后有些無可奈何，“倒比老媽子還啰嗦。”
“哎呦，我的皇后娘娘。您可是萬民之母，奴才在您身邊侍奉，要是有半分不盡心，就是對不起天下人了。”于祿笑著說，“您就當賞奴才個臉，略微嘗一嘗。”
此時外間的烏木桌上早已擺好了晚膳，樣數不多，但都很小巧精致。
“瞧著倒是不錯。”皇后坐下笑著說，“只是不知道味道怎樣。”
“娘娘您嘗一嘗，不就知道味道了嗎？”于祿親自給皇后布菜。
“娘娘先喝口湯，里頭有鮮筍干和羊肚蘑，是一道藥膳。”于祿盛一小半碗湯給皇后。
湯色乳白，浮著點點新綠。
皇后喝了一口，品了品說：“這湯的確是鮮美，清潤不膩人。”
“娘娘，您再嘗嘗這個，這是蜜汁禾花雀，做出來要七八道工序。”于祿見皇后稍微有了胃口很是高興，繼續布菜。
張媽給皇后做了一道藥膳湯，四道主菜，四道配菜。
配菜都是用十分精巧的小碟子裝著，也不過兩三筷子就能吃完。
主菜也不是很多，因為宮里的主子吃東西從來是尚精不尚多的。
“怎么本宮不知不覺竟吃了這么多？”等皇后覺得飽的時候，才發覺竟然自己將飯菜吃了一多半，這在往常是不可能有的。
“哎呦，謝天謝地，張媽媽可真是天上神仙派下來的。娘娘啊，您若是每頓都能吃這么多，那可就是萬民之福了。”于祿高興的不得了。
“扶著本宮出去走一走吧，一乍吃這么多可不是好事。”皇后生怕自己撐著。
惠妃和大公主的晚膳也到了，大公主不知內情，自然吃得忘乎所以。
但惠妃嘗了嘗，只覺得張媽有意改了口味，不像之前在山上吃到的味道了。
端敏公主看著桌上的飯菜，心中忍不住一陣傷感。
張媽還記得自己的口味，當初自己沒離宮的時候，經常到沈貴妃宮里去蹭飯吃，有幾樣愛吃的，張媽今天都做了。
“殿下，快吃吧，不然一會兒就涼了。雖說現在天氣熱，可飯菜還是趁熱吃好。”一旁的侍女勸道。
端敏公主嘗了嘗，都還是當年的味道。
她已經多少年沒吃過了，總覺得現在像做夢一樣。
